La Macelleria Troglio Guido di Marsaglia, in provincia di Piacenza, si occupa della produzione e vendita di carne macellata in proprio e salumi.
La nostra attività, da sempre gestita a livello familiare, nasce negli anni Sessanta con gli zii di Guido per far fronte al boom economico che porta all′aumento del consumo di carne sul territorio.
Insieme all′attività di vendita al dettaglio, gestiamo l′unico macello privato presente in zona in modo da avere un controllo ideale della qualità della filiera.
Qui, insieme alla normale macellazione di bovini, ovini e caprini, soprattutto nei mesi invernali, macelliamo un certo numero di suini, per produrre salumi artigianali di eccellenza.
Recentemente abbiamo ampliato le nostre attività con un Food Truck che percorre i paesi limitrofi.